創業1955年（昭和30年）鮮魚店直営のグルメ回転すし店です。
今でも店主が毎朝、佐世保魚市場へ仕入れに行っています。季節の旬の地魚を直接仕入れているので、ネタが大きく新鮮です。
関西で10年ほど日本料理の修行をして、素材を生かる味付けをしています。料理長は、1989年（平成元年）には総裁賞（優良調理師）を受賞し、2014年（平成26年）には、佐世保ご当地グルメ総選挙で2品金賞、2品銀賞を受賞しています。
させぼ自衛隊グルメ認証店（海上自衛隊　護衛艦こんごうカレー）です。
市内で唯一のグルメ回転すし店ですので、テレビや新聞、旅行雑誌に季節ごとに取材を受けています。2019年　2020年　2021年　続けて全国テレビで紹介されました。